Bizcochuelo

5 huevos
200 g de azúcar
180 g de harina
2 cucharadas de cacao

Relleno

400 g de dulce de leche repostero

Cobertura

180 g de chocolate semiamargo para taza o cobertura
1 cucharada de glucosa (opcional)
325 g de dulce de leche repostero

Decoración

chocolate cobertura o baño de chocolate rallado blanco y semiamargo

Precalentar el horno a temperatura media (180ªC).
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.

Incorporar los ingredientes secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes.

Verter en un molde de 24 cm de diámetro, enmantecado y enharinado, y hornear a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.

Cortar el bizcochuelo al medio.

Untarlo con el dulce de leche.

Fundir el chocolate a bañomaría, incorporar la glucosa y el dulce de leche.
Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cubrir la torta y decorar con los chocolates rallados.