Lo que lleva la base
galletitas simples de chocolate (tipo chocolinas) 250 GRAMOS
manteca blanda 100 GRAMOS.
La mousse
dulce de leche 1 TAZA
chocolate 300 GRAMOS
leche 1/2 TAZA
yemas 3
azúcar 3 CUCHARADAS
crema de leche, batida a medio punto 1 POTE CHICO
gelatina en polvo sin sabor 2 SOBRECITOS (14 GRAMOS)
agua fría 1/3 DE TAZA
claras 3.
Varios
crema chantillí PARA DECORAR
virutas o filigranas de chocolate A GUSTO (OPCIONAL)
![tortadechocolatea.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolatea.jpg)
Procese las galletitas hasta reducirlas a polvo. Vuelque sobre la mesa y agrégueles la manteca blanda. Frote la manteca y
galletitas entre las manos, hasta lograr una especie de arena húmeda. Viértala en un molde desmoldable alto y de 24 cm de
diámetro. Presione el granulado con una cuchara, hasta forrar la base del molde en un espesor parejo.
![tortadechocolate1.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolate1.jpg)
Sobre una tabla de picar, corte el chocolate en trocitos pequeños. Coloque el chocolate trozado en una cacerola o jarrito.
Agréguele la leche indicada y llévelo a fuego medio. Mezcle continuamente con una cuchara de madera hasta que el chocolate
esté completamente disuelto. Retire, mézclele el dulce de leche y resérvelo hasta utilizar.
![tortadechocolate2.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolate2.jpg)
En un bol amplio, bata las 3 yemas con las 3 cucharadas de azúcar hasta que estén bien cremosas (a mano o con batidor eléctrico).
Una este batido con la mezcla anterior. Mientras... remoje la gelatina sin sabor en el agua fría. Póngala a bañomaría y coloque
sobre el fuego. Mezcle hasta que la gelatina esté totalmente disuelta y transparente.
![tortadechocolate3.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolate3.jpg)
En un bol bien limpio (secreto para el éxito), bata las claras a punto de nieve bien firme. Reserve. Bata la crema de leche
a medio punto (es decir: hasta que esté espesa pero sin que llegue a punto chantillí). Agregue a la preparación que hizo en
el paso tres, la gelatina disuelta, las claras batidas a nieve y la crema batida a medio punto. Mezcle bien.
![tortadechocolate4.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolate4.jpg)
Vierta la mezcla en el molde forrado con galletitas de chocolate. Estacione la torta en la heladera hasta que esté bien firme
(por lo menos 6 u 8 horas, pero mejor de un día para otro). Pase el molde rápidamente por agua caliente y desmolde la torta
directamente donde la piensa servir. Adórnela a gusto con crema chantillí y virutas o filigrana de chocolate.
![tortadechocolate5.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/tortadechocolate5.jpg)
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