Ingredientes

8 a 10 porciones

MASA:

150 gr. de chocolate para taza
2 cdas. de harina
4 huevos
250 gr. de azúcar
200 gr. de manteca


CUBIERTA DE CHOCOLATE

175 gr. de chocolate semiamargo
250 cc. de crema de leche
2 cdas. de azúcar
30 gr. de manteca
3 cdas. de leche
2 cdas. de miel

Forrar un molde desmontable con papel manteca, pincelarlo con manteca derretida y reservar.

MASA:

Fundir a Baño de María la manteca con el chocolate para taza.

Luego retirar del fuego y dejar entibiar.

Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta obtener punto cinta.

Agregar el chocolate fundido mezclando en forma envolvente, hasta que se integre.

Incorporar la harina tamizada, mezclando suavemente hasta integrarla.

Verter la preparación en el molde y llevar a horno precalentado durante 70 minutos a temperatura mínima

CUBIERTA DE CHOCOLATE:

Fundir a Baño de María el chocolate con la manteca,
revolviendo.

Retirar del fuego y añadir batiendo, la leche y la miel.

Dejar entibiar.

Disponer la torta sobre una rejilla, verter el chocolate sobre el centro de la torta.

Distribuir con espátula

Batir la crema con 2 cdas. de azúcar hasta obtener punto chantilly.

Colocarla en manga con boquilla rizada.

Decorar el borde y los costados de la torta.