harina 000 500 g
azúcar molida 100 g
manteca a temperatura ambiente 100 g
huevos 2
levadura de cerveza 20 g
esencia de limón 1 cucharadita
leche 250 g
PARA LA CUBIERTA
ciruelas rojas 1,5 kg
azúcar molida 250 g
gel de brillo en frío neutro cantidad necesaria
![ciruelasentarta.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentarta.jpg)
Armar una corona con la harina.
En el centro, disponer el azúcar la manteca.
Mezclar los ingredientes del centro al tiempo que se incorporen los huevos de a uno.
Adicionar la levadura de cerveza a la mezcla del centro.
Integrar.
Perfumar con esencia de limón y añadir 50 cm3 de leche.
Mezclar.
Integrar la harina de la corona y amasar hasta formar un bollo.
![ciruelasentartaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaaaa.jpg)
Disponer el bollo en un bol.
Agregar la leche restante.
![ciruelasentartaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaa.jpg)
Trabajar hasta obtener una masa blanda.
Pincelar el molde con manteca derretida y enharinarlo (quitar el excedente en caso de ser necesario).
Pasar la preparación al molde.
![ciruelasentartaaaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaaaaaa.jpg)
Distribuir la preparación en forma pareja.
Reservar.
![ciruelasentartaaaaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaaaaaaa.jpg)
CUBIERTA
Cortar las ciruelas al medio y quitar los carozos.
![ciruelasentartaaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaaaaa.jpg)
Dividir cada mitad en tres o cuatro partes.
Ubicar los cortes de ciruelas sobre la masa, en forma alineada y con la parte hueca hacia arriba.
Aplicar azúcar molido sobre las ciruelas.
Llevar a horno moderado por 40 minutos.
![ciruelasentartaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaaaa.jpg)
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Pincelar con abundante cantidad de gel de brillo en frío neutro.
![ciruelasentartaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/ciruelasentartaaa.jpg)
Cortar las porciones en cuadrados de 10 cm de lado, o bien realizar porciones individuales en moldes redondos.
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