gelatina sin sabor 3 sobres
agua 3/4 taza
jugo de naranja 3/4 taza
edulcorante en polvo apto para cocinar 2 cucharadas
piel de naranja rallada 1/2 cucharadita
naranja 1
claras 3
PARA LA SALSA
yemas 3
leche descremada 1 taza
edulcorante en polvo dietético 2 cucharadas
esencia de vainilla 1 cucharadita
![espumadenaranjaconsalsadoradaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/espumadenaranjaconsalsadoradaaa.jpg)
Hidratar la gelatina en el agua.
Dejar descansar durante 3 minutos y llevar a baño María para disolver por completo.
Reservar.
En un recipiente, mezclar el jugo de naranja, el edulcorante y la piel de naranja rallada.
Retirar la parte blanca de la naranja, cortarlas en ruedas finas, y luego cortarlas al medio reservando una rodaja entera.
Pasar las láminas de naranja por la gelatina ya hidratada y disuelta.
Acomodarlas en los bordes y el fondo de un molde para torta (20 cm de diámetro).
Unir la gelatina restante con la preparación de jugo de naranja del paso 1.
![espumadenaranjaconsalsadoradaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/espumadenaranjaconsalsadoradaaaa.jpg)
Colocar el recipiente de la preparación de gelatina dentro de otro con agua helada y hielo, y revolver hasta obtener punto
de clara.
Batir las claras a nueve, agregarles la preparación del paso 4, y seguir batiendo hasta que la mezcla comience a formar
picos.
Volcarla sobre el molde y llevar a la heladera hasta que quede firme.
![espumadenaranjaconsalsadoradaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/espumadenaranjaconsalsadoradaa.jpg)
SALSA
Batir las yemas con la leche caliente y el edulcorante en la licuadora.
Pasar la mezcla a un bol y cocinar a baño María hasta que comience a espesar.
Incorporar la esencia, tapar y llevar a la heladera.
Servir sobre la espuma de naranja.
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