un paquete de discos de empanadas para horno, hojaldrados
maneca y harina para la placa
un pote de medio kilo de dulce de leche repostero
2 tazas de azúcar impalpable tamizada
agua caliente cantidad necesaria
una cucharadita de esencia de vainilla
media cucharadita de cremos tártaro

Separe los discos y, uno por uno, estírelos hasta que estén bien pero bien finitos.
Recorte la masa con un plato playo ( tamaño normal)

Acomode el disco sobre una placa enmantecada y enharinada, píchelo con un tenedor y cocínelo en horno caliente hasta que se ampolle y esté doradito y bien crujiente.

Deslícelo en la fuente donde va a servir y siga preparando más discos.

Unte el disco base con una capa de dulce de leche de repostería.

Superpóngale otro disco cocido, úntelo también con dulce de leche y continúe de esta misma forma colocando y untando todos los discos.

Ponga el azúcar impalplable en un bol y agregue la esencia y el cremor tártaro.

Añada de a poquito agua caliente, mientras bate hasta obtener un baño fluido que cubra bien.

Vuelque el baño desde cierta altura y hágalo caer en el centro para que cubra la superficie y chorree irregularmente por los costados.
Deje que se seque.

Si no consigue cremor tártaro, reemplácelo por un cuarto de cucharadita de bicarbonaro y media de jugo de limón.