un paquete de discos de empanadas para horno, hojaldrados
maneca y harina para la placa
un pote de medio kilo de dulce de leche repostero
2 tazas de azúcar impalpable tamizada
agua caliente cantidad necesaria
una cucharadita de esencia de vainilla
media cucharadita de cremos tártaro
![alfajormercedesa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesa.jpg)
Separe los discos y, uno por uno, estírelos hasta que estén bien pero bien finitos.
Recorte la masa con un plato playo ( tamaño normal)
![alfajormercedesaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaaa.jpg)
Acomode el disco sobre una placa enmantecada y enharinada, píchelo con un tenedor y cocínelo en horno caliente hasta que se
ampolle y esté doradito y bien crujiente.
![alfajormercedesaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaa.jpg)
Deslícelo en la fuente donde va a servir y siga preparando más discos.
![alfajormercedesaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaaaaa.jpg)
Unte el disco base con una capa de dulce de leche de repostería.
![alfajormercedesaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaaaa.jpg)
Superpóngale otro disco cocido, úntelo también con dulce de leche y continúe de esta misma forma colocando y untando todos
los discos.
![alfajormercedesaaaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaaaaaaa.jpg)
Ponga el azúcar impalplable en un bol y agregue la esencia y el cremor tártaro.
![alfajormercedesaaaaaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaaaaaa.jpg)
Añada de a poquito agua caliente, mientras bate hasta obtener un baño fluido que cubra bien.
![alfajormercedesaaa.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/alfajormercedesaaa.jpg)
Vuelque el baño desde cierta altura y hágalo caer en el centro para que cubra la superficie y chorree irregularmente por los
costados.
Deje que se seque.
Si no consigue cremor tártaro, reemplácelo por un cuarto de cucharadita de bicarbonaro y media de jugo de limón.
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