1 paquete de discos de empanadas para horno bien hojaldrados
12 manzanas chiquitas o medianas
1 limón
azúcar para espolvorear y 4 cucharadas para el almíbar
manteca para la placa
un huevo batido
4 cucharadas de mermelada
4 cucharadas de agua
100 g de crema de leche batida espesa.

Separe los discos y estírelos con el palote para agrandarlos y afinarlos.

Pele las manzanas, quíteles el corazón y frótelas con el limón.
Si son grandes, divídalas por la mitad.

Coloque una manzanita o media en el centro de un disco de masa y espolvoréela con azúcar.

Envuelva la manzana con el disco de masa levantando los bordes y sellándo los bordes y sellándolos primero en un sentido y luego en otro, de modo que formen una cruz.

Arme con la misma técnica los otros paquetitos de manzana y distribúyalos sobre una placa bien enmantecada.
Pinte la masa con el huevo batido.

Cocínelos en horno bien caliente hasta que estén dorados (20 minutos).

Ponga en una sartén la mermelada, las 4 cucharadas de azúcar y el agua.
Mezcle un minuto a fuego fuerte hasta que forme un almíbar a punto de hilo flojo.

Cuele el almíbar.
Cuando los paquetes estén doraditos, retírelos del horno y abrillantelos pintándolos con la mermelada reducida.

Sírvalos, ofreciendo aparte la crema de leche batida.

Para que el hojaldre se abra como ustede espera, la masa debe estar bien fría y el horno requetecaliente.

Si no tiene tiempo de preparar la mermelada reducida, pinte los paquetitos con jalea de membrillo disuelta sobre el fuego.