ingredientes

6 claras
12 cdas. de azúcar
200 gr de coco rallado

250 cc de crema de leche
1 copita de licor de coco
7 gr de gelatina sin sab or
250 gr de dulce de leche

Batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir.

Agregar el coco rallado y mezclarlo con movimientos envolventes

Aparte, batir la crema a medio punto y agregarla a la preparación de merengue.

Verter la mitad de la preparación en un molde forrado con papel film.

Llevar a la heladera 30 minutos

Diluir la gelatina sin sabor en el licor de coco.

Llevar a fuego hasta que rompa el hervor, revolviendo permanentemente.

Incorporarla al dulce de leche y mezclar bien.

Colocar en manga y acomodar sobre la mousse de coco.

Verter el resto de la mousse de coco sobre el dulce de leche y llevar a la heladera hasta que tome cuerpo.

Desmoldar y servir.