1 lata de cóctel de frutas
una docena de vainillas
oporto cantidad necesaria para emborrachar las vainillas
250 g de crema de leche
4 cucharadas de azúcar negra
1 taza de nueces picadas
1 taza de chocolate en rama triturado.

Forre el molde con papel manteca (fondo y costados) de modo que sobresalga un poco de los bordes, para facilitar el desmolde.

Abra la lata de cóctel de frutas, escurra el contenido y extiéndalo sobre un repasador.

Moje las vainillas en el oporto y forre el fondo y los costados del molde.

Bata la crema de leche con el azúcar negra hasta que espese, pero sin que llegue a chantillí.
Unales las frutas bien escurridas.

Agréguele las nueces y el chocolate en rama.

Vierta la mezcla en el molde con las vainillas.

Termine el postre con una capa de vainillas borrachitas.
Y colóquelo en el freezer hasta que llegue la hora de servir.

Llegado el momento, retire el molde del freezer, pase un cuchillo para despegar los extremos y desmóldelo ayudándose con el papel.

Sírvalo en porciones y rocíe a gusto con salsa de frambuesas o de frutillas.

El cóctel debe estar bien escurrido para evitar el líquido que suelta lo haga cristalizar.

Como el azúcar negra endulza menos que la blanca, pruebe la mezcla antes de verterla en el molde.
Pero recuerde que el exceso de azúcar o licor impide la solidificación del helado.