PARA LA MASA

harina 0000 200 g
azúcar negra 80 g
margarina light 100 g
huevo 1

PARA EL RELLENO

queso blanco light 150 g
yogur natural descremado 150 g
esencia de vainilla 1 cucharadita
edulcorante en polvo a gusto
peras frescas 500 g
jugo de limón 2 cucharadas
miel 2 cucharadas
hojitas de menta cantidad necesaria

MASA

Colocar la harina y el azúcar en el bol de la procesadora; agregar la margarina bien fría y procesar.
Incorporar el huevo y seguir procesando hasta obtener un bollo.
Retirarlo del bol, colocarlo dentro de una bolsa y dejarlo reposar en la heladera durante 1/2 hora.

Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y extenderla en una tartera desmontable de 22 cm de diámetro o en 10 moldes individuales de tarteletas aptos para horno; pincharla con un tenedor y dorarla en horno precalentado, a temperatura moderada.
Reservar.

RELLENO

Mezclar el queso blanco con el yogur, la esencia de vainilla y edulcorante a gusto.

Rellenar las bases de tarteletas o la tarta grande con la preparación anterior.

Pelar las peras y retirarles las semillas; filetearlas y rociarlas con el jugo de limón para que no se oxiden.

Acomodar las peras sobre la crema de queso blanco.

Colocar la miel en un recipiente apto para microondas y calentarla hasta que esté líquida 20 segundos aprox.
Luego, verterla sobre las peras con una cucharita.

PRESENTACION

Forme tiras o cilindros con los recortes de masa, cocínelos en el horno hasta que estén dorados y utilícelos para decorar el postre.
Si lo desea, también puede agregar algunas hojitas de menta.