Colocar una tira de papel acetato en las paredes internas de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrar la base con papel film.

Procesar las galletitas con la manteca fundida y distribuir en la base del molde.
Llevar a la heladera.

RELLENO

Unir el queso crema con el azúcar impalpable, la crema de leche batida a 3/4, el chocolate picado y las castañas picadas.

Hidratar la gelatina en el agua fría y entibiar; añadir a lo anterior junto con el coñac.

Volcar en el molde y llevar a la heladera hasta que solidifique.

Decorar con crema chantilly y castañas en almíbar.