4 claras
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
400 g de crema de leche
12 galletitas de chocolate rellenas tipo Oreo
1 taza de nueces picadas

Batir las claras a nieve con la pizca de sal; incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue consistente.

Incorporar la esencia de vainilla y la crema batida hasta que comience a tomar volumen.
Mezclar.

Picar las galletitas, incorporarlas junto con las nueces a la preparación anterior.
Unir y llevar al freezer hasta que se solidifique.

Se puede reemplazar las nueces por más galletitas o por cualquier otra fruta seca.