75 g de chocolate blanco cobertura
75 g de manteca
75 cc de crema
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
75 g de chocolate con leche cobertura
75 g de chocolate semiamargo para taza o cobertura

Fundir el chocolate blanco a bañomaría con 25 g de manteca y 25 cc de crema.

Batir 2 yemas a blanco con 1 cucharada de azúcar e incorporar al chocolate.

Batir 2 claras a nieve con 1 cucharada de azúcar y continuar con el batido durante 1 minutos más.
Incorporar a la preparación anterior.

Verter en un molde para budín rectangular y llevar a freezer hasta solidificar.
Repetir la operación con el chocolate con leche.

Repetir la misma operación con el chocolate semiamargo.
Mantener en el freezer por lo menos 8 horas, hasta el momento de servir.
Decorar con rulos de chocolate.

Si quiere que se mantenga más tiempo, cuando lo saque del freezer, incorporele a cada una de las preparaciones gelatina sin sabor.
Para esto diluya 1 cucharadita de gelatina sin sabor en 1 cucharada de agua fría, calentela sin que hierva e incorporele en el paso 2.