Make your own free website on Tripod.com
Los postres paso a paso
Home | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Terrina bicolor

Terrina bicolor

image1180.jpg

8 porciones

Capa de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco
50 g de manteca
50 g de crema
4 huevos
1 sobre de gelatina sin sabor
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ron
3 cucharadas de agua

Capa de chocolate negro

150 g de chocolate semiamargo
50 g de manteca
50 g de crema
4 huevos
1 sobre de gelatina sin sabor
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ron
3 cucharadas de agua

Base

90 g de galletitas de chocolate
1/2 cucharada de azúcar
40 g de manteca blanda

Decoración

cantidad necesaria de frutos del bosque

Primero debe preparad la capa de chocolate blanco y colocarla en el molde y dejarla en la heladera mientras se prepara la capa de chocolate semiamargo, siguiendo estos mismo pasos, lo único que cambia es la clase de chocolate.

image1181.jpg

Capa de chocolate negro

Derretir a bańomaría la manteca con la crema, el chocolate semiamargo y el ron.
Reservar.
Aparte hidratar la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría y calentar sin que hierva.
Agregar la gelatina al chocolate.

En un bol, batir a punto blanco las yemas con el azúcar y agregarlas al chocolate tibio.

image1183.jpg

En otro bol, batir a punto nieve las claras con el azúcar e incorporar a la preparación de chocolate semiamargo.

Armado

Forrar con papel film un molde de budín rectangular.
Colocar la mezcla de chocolate blanco (elaborada del mismo modo que la de chocolate negro) sobre la base y llevar a la heladera.
Una vez que esta capa esté firme verter encima la preparación del chocolate semiamargo.

Base

procesar las galletitas de chocolate con la manteca y el azúcar.
Espolvorear sobre la superficie de la terrina y llevar a la heladera hasta que esté firme.
Desmoldar y servir.

Decoración:

Distribuir sobre la superficie frutos del bosque.

Más recetas paso a paso. CLICKEA ACA!!!

http://lacocinadeile.tripod.com