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Los postres paso a paso
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Tortas de chocolate y avellanas

Tortas de chocolate y avellanas

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INGREDIENTES

175 g de chocolate corriente, en cuadrados
3 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de hojuelas de avellanas
115 g de chocolate blanco en cuadrados
3/4 de taza de queso fresco
1 cucharada de jerez seco
4 cucharadas de avellanas tostadas, picadas finas
8 grosellas blancas mojadas en chocolate blanco para decorar

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En una fuente refractaria, derrita el chocolate corriente al baño María, retire la fuente del fuego y agregue la nata.

Sobre una hoja de papel para hornear antiadherente dibuje 12 pequeños círculos de 7.5 cm/3 in de diámetro. Voltee el papel y extienda el chocolate sobre cada uno. con una capa delgada y uniforme.

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Esparza las hojuelas de avellana sobre 4 de los círculos y deje cuajar.


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En una fuente refractaria, derrita el chocolate blanco al baño María, agregue el queso fresco y el jerez. Mezcle con las avellanas picadas. Deje enfriar hasta que obtenga cierta consistencia.

Retire los círculos del papel y apile en grupos de 3 capas, extendiendo la mezcla de chocolate blanco con una cuchara entre cada una de las capas. Ponga los círculos con las almendras por encima. Refrigere antes de servir, decorados con las grosellas. sumergidas en chocolate.

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