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Los postres paso a paso
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Cranachan o Cream-Crowdie

Cranachan o Cream-Crowdie

Escocia

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2 cucharadas de harina de avena de molienda media
1 taza de nata
2 cucharadas de miel
1 cucharada de whisky
2 cestitas de 250 g de frambuesas
2 cucharadas de copos de avena tostadas

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Coloque la harina de avena en un cazo pequeño y caliéntela a fuego lento 5 minutos sin dejar de remover hasta que se tueste.

En otro bol, monte la nata con una batidora de varillas eléctrica. Aña da la miel y el whisky y bata bien.

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Con una cuchara metálica, incorpore la harina de avena tostada, que se habrá dejado enfriar, a la nata. En seis copas de postre altas, disponga capas de nata y frambuesas, terminando con una capa de nata. Métalas en el frigorífico 2 horas. Sírvalo espolvoreado con copos de avena tostados.

Nota: Para tostar los copos, colóquelos en una bandeja no muy honda y gratínelos en el horno hasta que se doren. En Escocia, la noche de Halloween (víspera del Día de Todos los Santos) se suelen colocar amuletos en este postre, una costumbre similar a la de colocar monedas en los puddings de Navidad en Inglaterra.

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