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Los postres paso a paso
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Bizcocho de Guinness con salsa al whisky

Bizcocho de Guinness con salsa al whisky

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1 taza de sultanas
1 taza de uvas pasas
1 taza de pasas de Corinto
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1/4 taza de zumo de naranja
1 taza de Guinness
l/4 taza de whisky
3 tazas de pan integral rallado
3 huevos poco batidos
1 taza de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de levadura

SALSA

125g de mantequilla
l/2 taza de azúcar terciado
1/2 taza de jarabe
2 cucharadas de whisky
1 taza de nata líquida
nata montada o helado

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Ponga en un recipiente las uvas pasas, las sultanas, las pasas de Corinto, la ralladura y el zumo de naranja, la cerveza y el whisky; tápelo y déjelo macerar toda la noche.

Engrase un molde de 1 o 1 y 1/2 (o dos pequeños) con mantequilla derretida. Mezcle el pan rallado con las pasas
maceradas y deje reposar 5 minutos. Añada los huevos, la harina tamizada, la canela y la levadura. Remueva.

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Traslade la masa al molde con la ayuda de una cuchara. Póngalo a cocer 2 horas al baño María. Espere 15 minutos antes de desmoldar.

Para preparar la salsa, caliente la mantequilla, el azúcar y el jarabe de caña de azúcar en una cacerola de fondo pesado y remueva hasta que el azúcar se disuelva. Cueza 1 minuto y añada el whisky. Vierta remo-viendo la nata y aparte del fuego. Riegue el bizcocho con la salsa. Sírvalo acompañado de helado o nata montada.

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