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Los postres paso a paso
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Cheesecake cremoso de granadas

Cheesecake cremoso de granadas

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1 docena de vainillas
2 pocilios de agua para hidratar la gelatina
4 sobres de gelatina sin sabor
200 g de crema de leche
1 pote grande de queso blanco compacto
1 kg de "Dulce de granada con manzana"
Granos de una granada
Hojas de menta a gusto

PRESENTACIÓN

Retire el aro junto con la tira de acetato o la lámina antiadherente y decore el cheesecake con hojas de menta.

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Colocar un aro sobre la bandeja donde se presentará el cheesecake y forrar sus laterales con una tira de
acetato o una lámina antiadherente.

Tapizar el fondo del aro con las vainillas (cortarlas,
si fuera necesario, para cubrir toda la base). Reservar.

Hidratar la mitad de la gelatina (2 sobres) en 1 pocilio de agua; disolverla a baño María y reservar.

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Batir la crema de leche a medio punto. Retirarla de la batidora e incorporarle el queso blanco.

Agregar 600 g de dulce de granada y manzana; añadir la gelatina y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Volcarla en el molde sobre las vainillas. Guardar el cheesecake en la heladera hasta que esté firme
.

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Hidratar el resto de la gelatina en el otro pocilio de agua; disolverla a baño María y mezclarla con el resto del dulce de granada y manzana. Extender la preparación sobre el cheesecake.

Distribuir los granos de granada sobre la superficie del postre. Una vez listo, guardarlo en la heladera hasta que esté bien firme, preferentemente hasta el día siguiente.

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