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Los postres paso a paso
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Torta de frutillas

Torta de frutillas

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un bizcochuelo de 22 cm de diámetro
una taza de azúcar para el almíbar
4 cucharadas de azúcar para la crema
media taza de agua
1/3 taza de oporto o de coñac
1 kilo de frutillas
2 potes de crema de 200 g cada uno
1 disco de merengue de 22 cm.

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Corte el bizcochuelo en 3 capas.
Hierva en una cacerolita la taza de azúcar y el agua 10 minutos.

Lave lasa frutillas, y colóquelas en un bol espolvoreadas con 4 cucharadas de azúcar.
Reserve.

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Retire el almíbar del fuego y agréguele el oporto o el coñac.
Ponga la base del bizcochuelo en una fuente, con la parte cortada hacia arriba.
Pínchela con tenedor y rocíe o pincele con la mitad del almíbar.
Deje enfriar.

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Bata la crema de leche con el resto del azúcar hasta que se haga chantillí.

Unte con la cuarta parte de la crema el disco que está en la fuente y cúbralo con una capa de frutillas escurridas y partidas al medio.

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Distribuya sobre las frutillas unos copitos de crema y pegue el disco central del bizcochuelo.

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Rocíe con el resto del almíbar y úntelo con otro cuarto de la crema.
Péguele el disco de merengue.

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Unte el merengue con otro cuarto de crema y cubra con otra tanda de frutillas escurridas.

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Tape con el último disco de bizcochuelo.
presione la torta para nivelarla y empareje los bordes.

Unte la superficie con el resto de crema y decórela con las frutillas que queden.
Estaciónela en la heladera hasta el momento de servir.

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