Make your own free website on Tripod.com
Los postres paso a paso
Home | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Alfajor Mercedes

Alfajor Mercedes

alfajormercedes.jpg

un paquete de discos de empanadas para horno, hojaldrados
maneca y harina para la placa
un pote de medio kilo de dulce de leche repostero
2 tazas de azúcar impalpable tamizada
agua caliente cantidad necesaria
una cucharadita de esencia de vainilla
media cucharadita de cremos tártaro

alfajormercedesa.jpg

Separe los discos y, uno por uno, estírelos hasta que estén bien pero bien finitos.
Recorte la masa con un plato playo ( tamaño normal)

alfajormercedesaaaa.jpg

Acomode el disco sobre una placa enmantecada y enharinada, píchelo con un tenedor y cocínelo en horno caliente hasta que se ampolle y esté doradito y bien crujiente.

alfajormercedesaa.jpg

Deslícelo en la fuente donde va a servir y siga preparando más discos.

alfajormercedesaaaaaa.jpg

Unte el disco base con una capa de dulce de leche de repostería.

alfajormercedesaaaaa.jpg

Superpóngale otro disco cocido, úntelo también con dulce de leche y continúe de esta misma forma colocando y untando todos los discos.

alfajormercedesaaaaaaaa.jpg

Ponga el azúcar impalplable en un bol y agregue la esencia y el cremor tártaro.

alfajormercedesaaaaaaa.jpg

Añada de a poquito agua caliente, mientras bate hasta obtener un baño fluido que cubra bien.

alfajormercedesaaa.jpg

Vuelque el baño desde cierta altura y hágalo caer en el centro para que cubra la superficie y chorree irregularmente por los costados.
Deje que se seque.

Si no consigue cremor tártaro, reemplácelo por un cuarto de cucharadita de bicarbonaro y media de jugo de limón.

Más recetas paso a paso. CLICKEA ACA!!!

http://lacocinadeile.tripod.com