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Los postres paso a paso
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Manzanas vestidas

Manzanas vestidas

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1 paquete de discos de empanadas para horno bien hojaldrados
12 manzanas chiquitas o medianas
1 limón
azúcar para espolvorear y 4 cucharadas para el almíbar
manteca para la placa
un huevo batido
4 cucharadas de mermelada
4 cucharadas de agua
100 g de crema de leche batida espesa.

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Separe los discos y estírelos con el palote para agrandarlos y afinarlos.

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Pele las manzanas, quíteles el corazón y frótelas con el limón.
Si son grandes, divídalas por la mitad.

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Coloque una manzanita o media en el centro de un disco de masa y espolvoréela con azúcar.

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Envuelva la manzana con el disco de masa levantando los bordes y sellándo los bordes y sellándolos primero en un sentido y luego en otro, de modo que formen una cruz.

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Arme con la misma técnica los otros paquetitos de manzana y distribúyalos sobre una placa bien enmantecada.
Pinte la masa con el huevo batido.

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Cocínelos en horno bien caliente hasta que estén dorados (20 minutos).

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Ponga en una sartén la mermelada, las 4 cucharadas de azúcar y el agua.
Mezcle un minuto a fuego fuerte hasta que forme un almíbar a punto de hilo flojo.

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Cuele el almíbar.
Cuando los paquetes estén doraditos, retírelos del horno y abrillantelos pintándolos con la mermelada reducida.

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Sírvalos, ofreciendo aparte la crema de leche batida.

Para que el hojaldre se abra como ustede espera, la masa debe estar bien fría y el horno requetecaliente.

Si no tiene tiempo de preparar la mermelada reducida, pinte los paquetitos con jalea de membrillo disuelta sobre el fuego.

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