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Los postres paso a paso
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Fondue de chocolate

Fondue de chocolate

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6 vainillas
4 bananas
un limón
media taza de bizcochos secos dulces molidos
200 g de dátiles
gajitos de 2 mandarinas
1 frasquito de cerezas al marrasquino escurridas

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Corte las vainillas en trozos, como para pincharlos con el tenedor.

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Pele las bananas, córtelas en trozos y frótelos con el limón.
Rebócelos con los bizcochos molidos.

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Quíteles el carozo a todos los dátiles.

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Distribuya en diferentes platitos las vainillas, gajos de mandarinas, bananas, cerezas, mitades de nueces, dátiles, ciruelas descarozadas, amaretti... y todo lo que se le ocurra.

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Corte el chocolate en trocitos pequeños.

Póngalo en una cacerola con la leche.
Revuelva sin parar con cuchara de madera, a fuego suave, hasta que se derrita bien.

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Agréguele de a poco la crema hasta incorporarla toda y lograr una salsa lisita.
Al retirarla del fuego déle un toque de Tía María u otro licor.

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Vierta la crema en la caquelón, y llévelo a la mesa apoyándola sobre el calentado al mínimo.
Deje a mano la cuchara de madera para revolver de vez en cuando.

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Deje que los comensales hagan de las suyas mientras piensa dónde guardó el quitamanchas que seguramente le van a pedir.

Los trozos de banana se rebozan en bizcochos molidos para que el chocolate se adhiera mejor.

Puede agregar a la fondue, quinotos en almíbar, bolitas de mazapán, merenguitos, gajos de manzana, cáscara de naranja abrillantada, pasas de uva sin semillas.

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