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Los postres paso a paso
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Mousse de coco

Mousse de coco

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ingredientes

6 claras
12 cdas. de azúcar
200 gr de coco rallado

250 cc de crema de leche
1 copita de licor de coco
7 gr de gelatina sin sab or
250 gr de dulce de leche

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Batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir.

Agregar el coco rallado y mezclarlo con movimientos envolventes

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Aparte, batir la crema a medio punto y agregarla a la preparación de merengue.

Verter la mitad de la preparación en un molde forrado con papel film.

Llevar a la heladera 30 minutos

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Diluir la gelatina sin sabor en el licor de coco.

Llevar a fuego hasta que rompa el hervor, revolviendo permanentemente.

Incorporarla al dulce de leche y mezclar bien.

Colocar en manga y acomodar sobre la mousse de coco.

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Verter el resto de la mousse de coco sobre el dulce de leche y llevar a la heladera hasta que tome cuerpo.

Desmoldar y servir.

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