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Ensalada de frutas invernal

Ensalada de frutas invernal

Light

ensaladadefrutasinvernala.jpg

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bananas 3
naranjas 3
manzanas verdes 2
lata de duraznos en almíbar diet 1
jugo de 1 limón
jugo de 1 naranja
crema de leche light 200 cm3
edulcorante artificial en polvo 4 cucharadas
esencia de vainilla 1 cucharadita
nueces picadas 1/2 taza

Cortar las bananas en rodajas y el resto de las frutas en láminas finas.
Desechar las semillas y reservar el almíbar de los duraznos.

Colocar todas las frutas en un bol y rociarlas con los jugos de limón y naranja.
Espolvorear 2 cucharadas de edulcorante y revolver.
Dejar que la mezcla repose durante 2 horas para que las frutas se maceren.

Batir la crema de leche con el resto del edulcorante y la esencia de vainilla.

Volvar el almíbar de los duraznos en una cacerolita y cocinarlo hasta que esté ligeramente espeso.

Colocar una capa de crema batida en el fondo de una compotera individual; incorporar un poco de la mezcla de frutas, espolvorear con algunas nueces y terminar con el almíbar.
Preparar el resto de las compoteras con el mismo procedimiento.
Servirlas frías.

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