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Copa de frutilla y crocante de avena

Copa de frutilla y crocante de avena

Light

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Frutillas frescas 500 g
jugo de 1/2 limón
edulcorante a gusto
yogur descremado natural 100 g
queso blanco descremado 100 g
ralladura de la piel de 1/2 limón
margarina light untable 30 g
azúcar rubia 30 g
avena arrollada tradicional 60 g
hojitas de menta cantidad necesaria PARA DECORAR

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Lavar las frutillas y quitarles los cabitos.

Filetearlas.

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Rociarlas con el jugo de limón y agregarles edulcorantes a gusto.
Reservarlas.

En un bol mezclar el yogur con el queso blanco.

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Adicionar la ralladura de limón y edulcorante a gusto.

CROCANTE

Colocar la margarina en una sartén y calentarla a fuego medio hasta que se derrita.

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Incorporar el azúcar y la avena.
Mezclar.

Seguir cocinando a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla esté dorada y crocante.

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Retirarla de la sartén y volcarla en un plato.
Dejarla enfriar.

Distribuir las frutillas en 4 copas o compoteras.

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Agregar un poco de la mezcla de yogur, llevar a la heladera y, en el momento de servir, completar con el crocante de avena.
Decorar las copas con hojitas de menta y servirlas.

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