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Los postres paso a paso
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Tarteletas de manzana con canela

Tarteletas de manzana con canela

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manzanas rojas 3
agua 1 taza
azúcar 1 taza
jugo de limón 1 cucharada

PARA LA CREMA

crema deleche 200 cm3
líquido de cocción de las manzanas 1 taza
azúcar 2 cucharadas
almidón demaíz 1 cucharada

PARA EL GRANULADO

harina 100 g
azúcar 75 g
manteca 75 g
canela en polvo 1 cucharadita

PARA LOS MOLDES

manteca cantidad necesaria
harina cantidad necesaria

PARA DECORAR

rodajas de manzana cantidad necesaria

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Pelar las manzanas, cortarlas al medio, retirar las semillas y cortarlas en rodajas finas.
Colocarlas en una cacerolita junto con el agua y el azúcar llevar a fuego e incorporar el jugo de limón.
Cocinar hasta que estén bien tiernas.
Retirar y escurrir reservando el líquido de cocción.

CREMA

En un bol colocar la crema, agregar el líquido de cocción de las manzanas, el azúcar y el almidón de maíz, mezclar y reservar.

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GRANULADO

En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, la manteca y la canela.

Trabajar con los dedos hasta obtener un granulado.

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Reducir las manzanas a puré.
En moldes de tarteletas, previamente enmantecados y enharinados, colocar un poco de la preparación del granilado y sobre éste, una porción de puré de manzanas.

Luego rociar con un poco de crema, espolvorear con una parte de granulado, y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 30 minutos, o hasta que el granulado esté dorado.
Retirar, y en el momento de servir decorar con fetas de manzana.

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