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Los postres paso a paso
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Rolls de ricotta y frutilla

Rolls de ricotta y frutilla

Dolli Irigoyen

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ricotta 300 g
azúcar impalpable 50 g
ralladura de piel de 1 limón
frutillas 250 g
manteca 100 g
masa philo 200 g
azúcar impalpable para espolvorear
helado y salsa de frutilla para acompañar

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Bata la ricotta en un bol junto con el azúcar.
Perfume con la ralladura de piel de limón.
Agregue las frutillas previamente lavadas y cortadas en cubitos.
Acomode una lámina de masa philo.
Píntela con manteca derretida.
Tape con otra lámina de masa y repita la operación una vez más.
Corte rectángulos de 15 cm x 12 cm, aproximadamente.
Distribuya el relleno.
Arrolle y cierre las puntas del roll.
Acomode sobre una placa para horno y pinte con manteca.
Cocine en el horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.
Retírelos.
Espolvoree con azúcar impalpable.
Sírvalos tibios o bien fríos, acompañados con salsa de frutilla y helado.

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