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Los postres paso a paso
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Postre helado de dulce de leche

Postre helado de dulce de leche

Emi Pechar

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1 disco de merengue de 24 cm de diámetro

Mousse helada

250 cc de crema de leche
500 g de dulce de leche repostero

Cobertura

150 g de chocolate semiamargo
70 cc de crema de leche

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Batir la crema hasta que comience a tomar volumen, incorporar al dulce de leche y mezclar bien.

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Colocar el disco de merengue en un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Volcar la preparación de dulce de leche y llevar al freezer, por lo menos, 6 horas.

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Fundir a bañomaría el chocolate con la crema.
Retirar y dejar entibiar.
Verter sobre la mousse, llevar nuevamente al freezer hasta el momento de servir.
Desmoldar.

Si el dulce de leche es muy duro, llevarlo al microondas unos segundos para ablandarlo.

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