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Los postres paso a paso
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Postre de 3 leches

Postre de 3 leches

Emi Pechar

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1 bizcochuelo redondo de 22 cm
1 lata de leche condensada
1 lata (utlizada como medida de leche condensada) de leche
1 lata (utilizada como medida la leche condensada) de crema de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 claras
230 g de azúcar

Bizcochuelo

Batir a punto letra 4 huevos a temperatura ambiente con 130 g de azúcar.
Incorporar de a poco 135 g de harina tamizada (si se tamiza 2 veces mejor).
Colocar en un molde de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
Cocinar durante 35 minutos aproximadamente, en horno precalentado, a temperatura moderada (180ŞC).

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Colocar el bizcochuelo dentro de una fuente de vidrio.
Pinchar la masa con un palito para brochettes.

Colocar las 3 leches en una cacerola y calentar sin que la preparación hierva.
Incorporar la esencia de vainilla.

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Verter lentamente sobre el bizcochuelo y dejar enfriar.

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Colocar a bańomaría las claras y el azúcar; cocinar hasta que los granos de azúcar se disuelvan.

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Retirar y batir fuera del fuego hasta lograr un merengue consistente.

Colocar sobre el bizcochuelo, gratinar usando un soplete o llevar al horno durante unos segundos.

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