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Los postres paso a paso
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Brownies

Brownies

Emi Pechar

24.jpg

2 huevos
2 yemas
150 g de chocolate semiamargo para taza o cobertura
120 g manteca
75 g harina
125 g de nueces

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Precalentar el horno a temperatura media a alta (180ªC).
Fundir el chocolate con la manteca a bañomaría.

Batir, sin llegar a punto blanco los huevos, las yemas y el azúcar e incorporar el chocolate fundido.

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Agregar la harina tamizada.

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Incorporar las nueces picadas.

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Verter en un molde rectangular de 24 cm de lado, tapizado con papel aluminio o de manteca, enmantecado y enharinado.
Hornear por 25 minutos aproximadamente o hasta que la preparación esté bastante firme.

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Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Una idea original es cubrir los brownies con un glasé hecho con azúcar impalpable, clara de huevo y gotas de esencia de menta.
Una vez que solidifique el baño, cortar en triángulos y servir.

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