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Los postres paso a paso
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Torta marquise con frutos rojos

Torta marquise con frutos rojos

Emi Pechar

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Base

180 g de chocolate semiamargo para taza o cobertura
180 g de manteca
75 g de azúcar
90 cc de crema
3 huevos

Relleno

250 g de dulce de leche respostero

Varios

180 cc de crema
350 g de frutos rojos.

17a.jpg

Fundir el chocolate, la manteca, el azúcar y la crema a bañomaría.
Retirar del fuego.
Agregar los huevos de a uno, mezclando después de cada incorporación.

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Verter en un molde redondo de 22 cm de diámetro, tapizado con papel aluminio, enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura media (180ªC) `por 30 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.

17c.jpg

Extender el dulce de leche sobre la base de chocolate.

Batir la crema a punto chantilly y colocar sobre el dulce de leche.
Colocar sobre la crema los frutos rojos y servir.

Se puede reemplazar la crema batida y las frambuesas por merengue italiano.

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